Hosszú utat és sok állomást kell végigjárnia a bornak, mielőtt a borbarát poharában befejezné útját. A bor jellegét a szőlőhegy határozza meg; annak időjárása, mikroklímája, talaja természeti adottságai. Befolyásolja a bor minőségét, gazdagíthatja a bor ízvilágát, ám tönkre is tehetik azt.

Magyarország a mérsékelt éghajlati övben helyezkedik el, három nagy éghajlati terület: az óceáni, a kontinentális és a mediterrán klíma határ- és hatásterületén fekszik.



Látkép



Az időjárás olykor szeszélyesen változik, jellege a Kárpát-medence viszonylagos elzártsága miatt szárazságra hajlik - kiváltképpen az Alföldön. Az évi átlagos középhőmérséklet országosan 9,7°C, a legmelegebb hónapban, júliusban az átlagos középhőmérséklet értéke 20,0°C, a leghidegebb hónapban, januárban az átlagos középhőmérséklet értéke 2,1°C. A legmelegebb nyári napokon 33-38°C, a hidegebb teleken -25,0-30,0°C hőmérséklet is előfordulhat. Az évi átlagos csapadékmennyiség az Alföld középső részén 470-550 mm, a középhegységi régióban 700-800 mm. Viszonylag kevés a hótakarós napok száma. Az évi napsütéses órák száma 1700-2200 óra között ingadozik, legnapfényesebb a Duna-Tisza köze, napfényben szegény vidék az Alpokalja és az Északi-középhegység. A szél átlagos sebessége 2,4m/sec évi átlagban.




Magyarországi borvidékek térképe




Magyaroszág éghajlata tehát döntően száraz kontinentális, bár néhány helyen érezhető az Atlanti-óceán hatása, Dél-Magyaroszágon pedig a mediterrán vonások jellemzők. Emiatt a sokszínűség miatt a borvidékek is jelentősen eltérnek egymástól, akár földrajzi közelség esetén is. Magyarországon ma 22 borvidéket tartanak számon. Ezek közül három található a Nagy-Alföldön. Ez a három borvidék teszi ki területnagyság szempontjából a bortermelő vidékek 45 százalékát. Tizenöt borvidék van a Dunántúlon, 4 pedig Észak-Magyarországon. Területük nagyságát tekintve a borvidékek nagyon különbözőek. A két legkisebb, Mór és Somló 1000 hektár alatt vannak, míg a legnagyobb, a Kunság, 25.600 hektáron terül el. A legtöbb borvidék nagysága átlagosan 1000-5000 hektár között mozog.



Mézédes Tokaji bor



Magyarország Európa tradicionális bortermelő országai közé tartozik. Gyakorlatilag az ország egész területe bortermő vidék. A talajnak és a klímának, illetve ezek változatos voltának köszöntető az a tény, hogy ez a kicsiny kis ország 22 borvidéket mondhat magáénak. A változatosság a magyar borok egyik legfőbb erénye: Magyarország azon kevés országok közé tartozik, amely a klasszikus borfajták teljes skáláját átfogja a fehér boroktól kezdve, a testes vörös borokon át a természetes édes borokkal bezárólag. A szőlőfajtákban is nagy változatosság mutatkozik, a magyar és nemzetközi fajták egészséges egyensúlyban vannak a borkészítésben.




Szász Péter





Szóljon hozzá a fórumon!: Magyar borvidékek