A Freixenet (frezsenet) pincészet Spanyolországban, a Penedés vidéken található.
A pincészetet 1889-ben Pedro Ferrer alapította Sant Sadurni d’Anoia-ban.
A francia „Champagne”-hoz hasonlóan a spanyol „Cava” (palackos erjesztésű pezsgő) is államilag ellenőrzött szigorú előírások betartásával készül a „Método Traditional” módszerrel.

A „Cava” katalán szó, jelentése pince, pincészet. A Cava meghatározott szőlőfajtákból, (elsősorban Macabeo, Parellada, Xarel.lo) készül egy meghatározott borvidéken ez esetben Penedés-ben.
A Cava termelését meghatározó előírások közül alegfontosabbak:
- korlátozott hektár (12.000 kg/ha) és musthozam (66,66%)
- minimum 9 hónapig tartó seprőn történő érlelés
- palackos erjesztés (Méthod Traditionelle)



Freixenet kiváló palackos erjesztésű pezsgő


Köszönhetően az évi 2000 órányi napsütésnek a Freixenet savtartalma alacsony így fogyasztása még kellemesebb élményt biztosít.
A palackos erjesztésnek köszönhetően apró, egyenletesen felszálló buborékok még kellemesebbé teszik az elegáns italt.
Fogyasztását 6-7 Celsius fokon ajánljuk.



Freixenet pezsgő



Köszönhetően a kiváló termékeknek, valamint a következetes marketing munkának, ma a Freixenet kategóriájában piacvezető, a legnagyobb mennyiségben vásárolt palackos erjesztésü pezsgő.
Ezt a pozíciót az elmúlt harminc év alatt tudta kivívni úgy, hogy mind a mai napig családi vállalkozásként működik.
Csak két számadat: a termelésről: 1974-ben még csak 1.000.000 palackot értékesítő Freixenet pincészet tavaly már valamivel több mint 90.000.000 üveget adott el. Ezek az adatok érthetővé teszik, miért is érlelődik egyszerre 140.000.000 millió palack a pincészetben.
A Freixenet ma már nem csak egy pincészet, hanem szinte pincészeti birodalom, a Spanyolország és a világ szinte minden jelentős régiójában jelen van. Visszatérve a Cava-hoz, a Freixenet cégcsoporthoz tartozik még a Castellblanch, a Segura Viudas és megvásárolták a Möet & Chandon Cava pincészetét.




Szász Péter



Szóljon hozzá a fórumon!: Freixenet bemutatása