Kisüsti pálinka: az a gyümölcs-, szőlő- és törköly-pálinka, amelyet legfeljebb 1000 liter úrtartalmú, rézfelületet is tartalmazó lepárló berendezésben, legalább kétszeri szakaszos lepárlással állítottak elő.

Pálinka

A kisüsti jelzőt kizárólag ebben az esetben helyettesíteni lehet a "hagyományos" vagy "tradicionális" kifejezéssel.

Kisüsti eljárás

Érlelt pálinka: az pálinka, amelyet fahordóban érleltek legalább három hónapig. A fahordóban érlelt pálinka szárazanyag-tartalma maximum 4 g/1 lehet, de hozzáadott cukrot nem tartalmazhat. Az érlelés időtartamát, a termék korát a címkén fel lehet tüntetni és utalni lehet a fahordó anyagára is.

Szász Péter

Szóljon hozzá a fórumon!: Miben más a kisüsti pálinka és az érlelt pálinka?